コトコトファーム

ブログ久しぶりです。

４月はまるまるブログをさぼってしまいましたね。

トマトハウスを仕上げたり、堆肥を巻いて定植ラッシュに備えたり、
被覆をかけたり剥がしたりと、バタバタ過ぎて行った４月でした。

今ＧＷは
２月から畑で育ててきた夏野菜の苗を
どんどん畑に定植していく時期です。

今年一番目の繁忙期ですね。

お蔭で天気にも恵まれ、
働きやすい気温で作業がはかどっております。


冬の間に仕込んだ野菜も良い具合に育ってきております。

というわけで、
「農〇市」再開します！

5/10（木）１０：００～１４：００です。
今回は
てんとうむし農園さん
環の花農園さん
コトコトファーム
の参加です。

皆さん、いつもの場所でお待ちしております!!

暖かくならないですね。
3月も終わりそうだというのに
水戸の梅はやっと8分咲きだそうです。

このままだと梅と桜が同時に楽しめるかもしれないとのこと。


毎朝のように霜が降りており、
気温が二桁になるのもやっと最近になってのこと。


うーん、研修時期の日誌を見返すと
この時期結構除草等やっているのだが
草はやっと芽吹き始めたぐらい。


トンネル使って蒔いた葉物もなかなか大きくならず、
研修先との気温差がここまで影響大きく出でるのか！と
愕然としている毎日です。


作付計画は基本的には研修先の計画になぞってやっているのですが、
（経験値が足りないのでそれが一番分かりやすい指標なので）
最近はどこをどう変更していくかということを
常に頭の片隅でモヤモヤと考えながらの作業です。

夏野菜をどんどん蒔いて、畑に出していきたいのだけど
凍害が怖――――いんです。

せっかく苗を育てて畑に出して、
霜で死なせてしまったではもったいないし・・・。
でも安全策を取ると
ズッキーニやトウモロコシ、枝豆は収穫時期がだいぶ遅れるし、
作業も一時期に集中するしなぁ・・・・。

などとグダギダと。


ここいらへん、エイヤッと勢いで決めてしまえない
昔からの優柔不断男なのだ。


トンネル資材をどれだけ使って、どれだけ労力をかけるかとのせめぎ合いも。
そんなこんなでブログに書くような
まとまった考え事もほぼできずに
「いつ何を蒔き、どうやって定植するか？」ばっかり考えてます。


写真ＵＰ

定植後、凍害をうけて傷んでしまったキャベツ苗


そのあと2週間かけてやっと少し復活傾向か？
もう早取りとかゼイタク言わないから無事収穫まで育ってね。



売り切れなかった人参。
300キロあればジュースにもできたのにな。
中途半端な量。
畑で傷み始めたので、ご近所さんの保冷庫の一角を借りて
そこで保存中。


気温は低いですが
日の入りは6時を過ぎて。
だんだん長くなる労働時間！


最近facebookをやる事が多く、
ＰＣに向かう時間は同じため、ブログ時間が減ってます。
良かったらfacebookで僕を探して見てください。
実名登録してます。

2月からお休みさせていただいているのう〇市ですが、

とりあえず4月上旬からの再開は難しそうです。


僕にとっては
初めての茨城の冬なので
この寒さがどれくらい野菜の栽培に影響しているかは
推測の域を出ないのですが、
保温資材を使った栽培でも生育が思った以上に遅いなとは感じます。


そういう事情もあって
販売できる商品がほぼ無いため引き続き一時休止させていただきます。

再開のご案内は決まりましたら追って連絡させていただきます。


一つ朗報です。
今までは路上テントでの販売でしたが
今春からは「泉町会館」の建物内での販売が可能となりました。
季節や収量、流通の都合がつけば
農家さんによっては、週に何日か納品・販売出来るかもしれません。


販売形式などの細かいことは今後、
仲間内や泉町とはなさっていくことになりますが
基本的には、今まで通りの
週一木曜日販売で考えておいていただいて結構です。


泉町にとっても僕たちにとっても
新しい挑戦なので、手さぐりなところは否めませんが、
手作りで皆さんにとっても、僕たちにとっても魅力的な
のう〇市にしていきたいと思います。

今後ともよろしくお願いします。

今年の温床設置と同時に始まった育苗で
一番初めに蒔いたキャベツ・ブロッコリー・カリフラワー・レタスなどの
合計1000株程度の定植がやっと終わりました。

(これはまだ苗が小さいころ）

先週ころからもういつでも畑に出せる状況だったのですが、
寒さが一向に緩まないのと
何より雨、雨、雨で畑がぐちょぐちょ。


ズルズルと後回しにしていると
もう育苗用のトレイでは窮屈そうで、ちょっと元気がなくなる苗も・・・。


まだ畑の土はぬかるんでいて重かったのですが
ちょっと無理やり定植作業を。


マルチを張って、
定植をして、
不織布でトンネルかけをした後に、
ビニールでもう一重トンネル掛け。




マルチを張る機械など高価なものはないのでクワ一本勝負。
泥でマルチを抑えるのやり難いーーー！
トンネル掛け作業。
気まぐれで強烈な春の風、人の努力を一瞬で吹き飛ばさないでーーー！
などと、もう砂ぼこりのせいか、それともほかの要因かわからないですが
涙ボロボロ流しながらの作業でした。




25メートル畝、約5本。
時間かかり過ぎだぁ。
ま、一回こういう経験をすると、
次回からはこうしよう、ああしようと反省点は見えてくるから
それを活かせれば良しとしよう。

ん？活かせるのは次の春なのか？

記事前後しましたが
3/10に味噌を仕込みました。



大豆をグツグツ煮ること4時間。
やっと軽く豆がつぶれるほど柔らかくなったら




暖かいうちにみっちり潰して




塩を混ぜ込んだ麹と
しっかり混ぜ合わせます。


豆（すりつぶし）と麹がしっかり混ざったら
空気を抜くように団子に丸めて、味噌桶にこれまた空気が入らないように
勢いよくベタンベタンと投げ込みます。


表面を均して、表面に塩をふってラップをかけてふたをする。

あとは2か月後に一度天地返しをして、
更に2か月後にもう一度天地返し。
10～11月頃には食べられるかな。

来年用に備忘録。
豆13㌔(→煮ると２９㌔）
麹13㌔
塩7.5㌔


発酵ってすごいなぁとつくづく思います。
煮た大豆を潰すと、もう放っておくと２～３日で腐っちゃいそうな状態。
それを麹菌の発酵の力で、大豆を発酵・熟成させて美味しい味噌に変えてくれる。
そして味噌は熟成させるほどうまみが増して「３年味噌」などはスゴイ美味しい！


妻の親せきに日本酒の酒蔵（月の井酒造）で杜氏をやっている人がいて
その人から発酵の話を聞くのは、すごく楽しい。
酒もお酢も醤油も、
チーズも生ハムもワインも発酵の力なしではできないですしね。
最近のはやりでいえば塩麹ですね。


そして堆肥も肥料も発酵の力がなければできない。
家畜糞やヌカなどを発酵させて、植物が吸収しやすいアミノ酸や炭水化物に分解してくれる。
それを吸収して農作物は体を作り、体に栄養を蓄える。
そして人間がおいしく頂く。


そう考えれば
発酵がなければ人間は生きて行くことも危ういのかも。


発酵は偉大だ！

３.11から一年が経ちました。

あの日ほど
それまでの「昨日」と事故が起こった後の「今日」の違いに愕然としたことはなかったです。

3.11で亡くなられた方に改めて
哀悼を捧げます。


多くの方が命を落とし、
生活基盤がなくなり、
さまざまな爪痕に今なお影響を受けています。


ここ茨城も沿岸部で主に津波によって大きな被害を受けました。
そしてそのあとの放射能問題で影響を受け続いています。


それでも
3.11以降、元気に暮らせる僕たちは
未来を作るために頑張らなくてはと思う。


僕たちの今の行動の結果は
次世代の子供たちが受け継ぐ。


僕はネットで政治的な発言をするのは
好きじゃないのであまり政治ネタは書かない。


ただ政治がダメだとか、
マスコミがどうとか、
批判するだけでは何も変わらない。


目の前に選択肢はたくさんあって
大きなパワーを必要とする選択肢から
手がすぐ届く範囲の選択肢まで。
とにかく自分が意識を持って選択・実行できるかどうかだと思う。


意識とは
今の生活を守ろうとするための選択ではなく、
子供たちに残したい社会を実現するための選択をすべきだと思う。


経済も大事。
自分たちの生活も大事。
便利さも大事。
もちろん自分にもそういう気持ちは大きくあるし
その重要性を頭から否定するつもりはないが、
これだけだと近視眼的に過ぎる気がする。


選択の先に見ているものは何なのか？
子供たちの、その子供たち、そしてその先まで・・・
持続可能な社会とは？


子供たちに将来、3.11以降の日本の軌跡を
誇らしく思ってもらえるようになってほしい。
そしてそれは瞬間的な劇的な変化ではなく、
遠い将来を見据えた着実な毎日の思考と行動に起因すると信じている。


3.11以降を生きる一人として
1年の節目の今日にそんなことを考えました。
拙い分で意味不明で済みません。

2月もあっという間に過ぎてしまいました！

2/29の閏日は大雪になりました！
こんな大雪は初めてで
ハウスがどれくらいの重さに耐えられるのか見当もつかない僕は
とにかくこまめにハウスの雪下ろし。



降るわ降るわで一日降り続き
翌日はこんな感じ。



3/1は水戸市泉町で新しい試み「街カル」。
泉町界隈で商売を行っている方が講師となって
色んなジャンルンについて学び、繋がっていこうという企画。

今回は僕と環の花農園さん、ポコアポコ農園さんで参加してきました。

第一回ということで
自分たちの就農の経緯や想いを話そうと思っていたのですが、
来てくださった方が「野菜」について知りたいということで、
自分たちが扱っている品種の特徴や、野菜の種の話などをしました。

こういうアドリブが効くのも少人数の街カルならではですね。


今回の街カルに行って
初めて消費者の方の前で語るということをした気がします。
対面販売でのやり取りとは違い、
ある程度の内容を分かりやすく、且つ自分の想いを乗せて話をするということの
難しさをつくづく感じました。

もっと普段の畑仕事をしているときから
自分の感じていることなどを言語化する訓練をしておかなくちゃなと痛感しました。


呆けた顔で畑にいないで
もう少しキリッとした顔でものを考えながらいこう!!

二十四節気の雨水も過ぎました。

雪が雨に替わって、春の訪れに植物たちも甦るって時期です。
確かに雨は降りました。
雪も降りましたけど・・・。


さてさてブログ更新をずいぶんとサボっておりました。
仕事はそんなにサボってないんですよ。

前回書いたようなログインできなかった期間もあったりしました。

そして何より1月後半から始まった
有機農家スカイプオンライン勉強会の影響は大きかったと思う。


就農して10年前後の先輩農家の話を
ほぼ毎週伺ったのですが、もうとにかくすごいんです。

就農してからの軌跡や
取り組んでいらっしゃること
そのベースにある考え方など
もう就農1年目の自分にとっては凄過ぎました・・・。


もちろん勉強会ですので
たくさん学べることも多いのですが、
毎週新しい膨大な情報が入ってくるので
消化不良のまま蓄積していって、
頭のそんなによくない僕は、軽く放心状態でした。


ブログに載せるには
それなりに考えをまとめて書くわけですが、
考えをまとめる作業が進まず、
毎週野菜セットに入れている通信の文章も一苦労です。


まだ消化しきれていないのが現状ですが、
連続勉強会の先週で一区切りしたので、じっくり噛み砕いていきたいと思ってます。


「社会や行政に影響を与えるには
社会に自分のやっていることを認めてもらわなければならず、
そのためには時として売上の数字を上げる必要がある」


単純に言うと
このブログで僕が呟いていることも
実績が伴った段階での呟きは説得力が出るんだろう。
今一番印象に残っている部分はココ。


雪が降ったの日畑からの遠景

ここ最近更新できておりませんでした。

理由はＩＤを忘れてログインできなくなったから。

ＩＤをキャッシュで記憶させて半年。
何かの拍子でキャッシュが消去され、
ＩＤが分からなくなり、、、。

問い合わせもネット上で、
いろいろ面倒で長引きました。


心配してくれた方々、すみませんでした。
いろいろご報告したいことがありますが、ちょっとバタバタしているので
また今度じっくりと。

写真でもＵＰしておくのでおたのしみください。


国長の神様を祭った神社


参拝道


もみ殻燻炭作り


キャベツの芽が出ました。


不細工な寝相のダイちゃん

金曜日は
オンライン勉強会でお世話になっている方々を中心に長野の有機農家の方々が
茨城に見学交流に来てくださっていた。

昼間の仕事を終わらせて
夜の交流会に参加させてもらう。

就農１０年以上の大先輩からこれから就農しますという若い人まで３０人以上。
みんな新規就農者。

とにかく熱い思いや経験談、今後の考察など
非常に興味深い話がたくさん聞けて非常に勉強になりました。

特に就農歴が長い方々の営農の歴史は
もう本当に感動で胸が熱くなる。

自分はまだまだ１年目のド新人で、
ついつい近視眼的になりそうになるが、先輩の経験を聞くことで
新たな視点を頂ける。
そして自分を客観視できることが有難い。

今回知り合えることができた多くの皆様、今後ともお付き合いいただけると本当に嬉しいです。


そして朝４時に帰宅し、仮眠を取った後
近所の方がバックホウを運転してご登場。
以前、炭焼きを手伝わせて頂いた方だ。

井戸が枯れた件で水道屋さんに泣きついていたら
水道屋さんが話を振ってくれたみたいで
お金がかかる配水管を埋設する工程を、ご近所の方（Ｍさん）がやってくれることに。

「ついでだから」と
ずいぶん前の住人が作った庭園風池の巨大な岩を
バックホウで撤去し、岩ゴロゴロで草刈り機も回せなかった庭を平らに造成。
さらに狭くてドロドロしていた玄関前の階段もスロープに作り替えてくれて
車で庭先まで降りてこれるようにしてくれました。
もちろん配水管の埋設もバッチシやってくれましたよ。


もうこんなの業者に頼んだらいくらかかるのだろうという作業ですよね。


パッと越してきた余所者にここまでやっていただき、本当に感謝感謝です。
本当にこの地域の方々大好きですね。
早く農業者としてしっかりとやっていけるようになって、
影響力を持って地域に恩返しをしたいですね。


ということで
立春は我が家の庭先大改造計画。


そして今日いよいよ今年初の温床育苗用の種蒔きを行いました。
キャベツ、ブロッコリ―、レタス。

種を蒔きながらワクワクしっぱなしでした。
春の育苗は厳しい温度管理を求められ、本当に手間がかかります。

それでもこの寒さの厳しい中で
新たな命を育てられることの喜び。
５月に美味しいと喜んでもらえることを想像して。
新たな年に農作業本格始動の第一歩として。


とにかく感慨深い作業でした。
さあ、気合入れていこう。